Contenuti:
- Agroecologia e storia delle agricolture biologiche
- La gestione del suolo: rotazioni e sovesci
- Tecniche di produzione biologica di varietà orticole
- Tecniche di produzione biologica di specie frutticole
- Patologie e monitoraggio in agricoltura biologica
- La qualità e il mercato dei prodotti ortofrutticoli
biologici